Nguyên liệu gồm có:
- Xoài: 1 quả (hoặc 300gr)
- Tôm khô: 100gr
- Cà rốt: ½ (một phần hai) củ (hoặc nếu không thích cà rốt có thể thay bằng 2 quả ớt sừng không cay)
- Chanh: ½ (một phần hai) quả
- Lá chanh: vài lá
- Rau mùi, gia vị, muối đường…
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Tôm khô rửa thật sạch, ngâm nở.
Bước thứ hai(2): Cho tôm vào chảo, thêm 1 chút nước mắm, 1 chút hạt tiêu và đảo cho cho đến khi tôm thấm gia vị.
Bước thứ ba(3): Bỏ tôm vào máy xay khô, xay thành ruốc tôm.
Bước thứ tư(4): Nhặt sạch rau mùi, sau đó đem rửa thật sạch và để ráo nước lá chanh, ớt, rau mùi…
Bước thứ năm(5): Xoài rửa thật sạch, bỏ vỏ, băm thật nhỏ thành sợi dài.
Bước thứ sáu(6): Cà rốt bỏ vỏ, rửa thật sạch, nạo sợi, rắc thêm chút muối bóp đều rồi để khoảng 15 phút, sau đó rửa lại thật sạch với nước nấu sôi để nguội.
Bước thứ bảy(7): Lá chanh thái sợi nhỏ, mùi thái nhuyễn, ớt lấy ½ (một phần hai) băm thật nhỏ để cho vào nước nộm, ½ (một phần hai) còn lại xắt sợi dài trang trí.
Bước thứ tám(8): trộn thật đều hỗn hợp xoài, cà rốt, tôm khô, các loại rau gia vị với nhau. Nước nộm gồm: 1 muỗng mắm, 2 muỗng đường, ½ (một phần hai) thìa nước cốt chanh.
Khi ăn thì rưới nước nộm lên trên, đảo đều.
Nhanh chóng và giản đơn là bạn đã làm được món gỏi xoài tôm khô chua ngọt ngon tuyệt để thưởng thức rồi đấy. Mong bạn sẽ ngon miệng hơn với món này nhé.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
